Chasen
Zeremoniell. Natürlich. Ruhig.
Traditionell
Mit dem Chasen bereitest du Matcha so zu, wie es seit Jahrhunderten gemacht wird. Ruhig, präsent, verbunden.
Mehr Kontrolle
Du bestimmst Tempo und Druck. So entsteht feiner, cremiger Schaum. Ganz natürlich und ohne Technik.
Keine Batterien
Braucht weder Strom noch Batterien. Funktioniert mit Ruhe und Handarbeit.
Nachhaltig
Handgefertigt aus Bambus. Kompostierbar, plastikfrei und langlebig.
Chasenpflege
Vor der Zubereitung
Vor jedem Gebrauch 30 Sekunden in warmem Wasser einweichen.
Nach der Zubereitung
Nur mit warmem Wasser abspülen. Kein Spülmittel. Wasser abschütteln und auf einem Chasen-Halter (Kusenaoshi) trocknen lassen.
Noch Fragen?
Matcha enthält Koffein, pro Portion (2g) ungefähr vergleichbar mit einem Espresso. Wenn du empfindlich reagierst, starte mit einer halben Portion (1g) und trink deinen Matcha eher am Vormittag.
Morgens bis am frühen Nachmittag. Koffein bleibt mehrere Stunden im Körper, darum trinkst du die letzte Portion am besten 6 bis 8 Stunden vor dem Schlafengehen. Für den späten Nachmittag und Abend ist unser Hojicha gedacht.
Luftdicht und lichtgeschützt, der wiederverschliessbare Beutel ist genau dafür gemacht. Innerhalb von 3 Monaten nach dem Öffnen schmeckt er am besten. Brauchst du länger, stell ihn in den Kühlschrank, nicht ins Gefrierfach.
Die höchste Qualitätsstufe: junge Blätter der ersten Frühjahrsernte, vier Wochen beschattet und auf Granitmühlen gemahlen. Spätere Ernten im Sommer und Herbst werden bitterer und landen in tieferen Grades. Unser Matcha ist ausschliesslich zeremonielle Qualität.
Weil wir direkt mit einer Produzentenfamilie in Uji zusammenarbeiten und nur die erste Frühjahrsernte einkaufen. Bio-zertifiziert und frisch gemahlen. Dasselbe Matcha steht in Specialty Cafés in der ganzen Schweiz auf der Karte.