Matcha ist einfach.
2g MatchaDirekt in die Schale.
40ml WasserMax. 80°C. Heisses Leitungswasser geht auch, bei etwa 50 bis 60°C.
10 bis 15 Sekunden aufschlagenIm Zickzack, wie beim Rührei, bis ein feiner Schaum entsteht.
Matcha obendraufÜber 80 bis 120ml Hafermilch und Eis giessen.
Was du brauchst.
Alles aus dem Rezept oben. Der Präzisionslöffel ist bei deiner ersten Bestellung gratis.
Kleine Dinge, die den Unterschied machen.
Vier Details, die die Tasse verändern.
Nie kochend.
Wasser mit höchstens 80°C verwenden.
Nicht im Kreis.
10 bis 15 Sekunden aufschlagen, bis ein feiner, dichter Schaum entsteht.
Grosse Blasen zerplatzen.
Den Besen am Ende leicht anheben.
Direkt in die Schale.
Langsam auf Granitmühlen gemahlen, so fein, dass er nicht gesiebt werden muss.
Hojicha geht genauso.
Gerösteter Tee aus der zweiten Ernte, mit Haselnuss-Noten. Er wird wie Matcha zubereitet.
Noch Fragen?
Kann ich Matcha trinken, wenn ich empfindlich auf Koffein reagiere?+
Matcha enthält Koffein, pro Portion (2g) ungefähr vergleichbar mit einem Espresso. Wenn du empfindlich reagierst, starte mit einer halben Portion (1g) und trink deinen Matcha eher am Vormittag.
Wann ist die beste Zeit, um Matcha zu trinken, um Schlafprobleme zu vermeiden?+
Morgens bis am frühen Nachmittag. Koffein bleibt mehrere Stunden im Körper, darum trinkst du die letzte Portion am besten 6 bis 8 Stunden vor dem Schlafengehen. Für den späten Nachmittag und Abend ist unser Hojicha gedacht.
Wie sollte ich meinen Matcha aufbewahren, damit er frisch bleibt?+
Luftdicht und lichtgeschützt, der wiederverschliessbare Beutel ist genau dafür gemacht. Innerhalb von 3 Monaten nach dem Öffnen schmeckt er am besten. Brauchst du länger, stell ihn in den Kühlschrank, nicht ins Gefrierfach.
Was ist zeremonieller Matcha?+
Die höchste Qualitätsstufe: junge Blätter der ersten Frühjahrsernte, vier Wochen beschattet und auf Granitmühlen gemahlen. Spätere Ernten im Sommer und Herbst werden bitterer und landen in tieferen Qualitätsstufen. Unser Matcha ist ausschliesslich zeremonielle Qualität.
Warum matcha⁷?+
Weil wir direkt mit einer Produzentenfamilie in Uji zusammenarbeiten und nur die erste Frühjahrsernte einkaufen. Bio-zertifiziert und frisch gemahlen. Derselbe Matcha steht in Specialty Cafés in der ganzen Schweiz auf der Karte.
Und wenn es mir nicht gefällt?+
Schick es innert 30 Tagen nach der Lieferung zurück, geöffnet oder nicht, und wir erstatten den Kaufpreis. Schreib an info@matcha7.ch, wir schicken dir die Rücksendeadresse. Versandkosten werden nicht erstattet, und die Garantie gilt einmal pro Person.